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Gesundheit und Ernährung
















              Im Trend:

           Intervallfasten












        ntervallfasten, auch
        intermittierendes                   Die Motivation zu einem
      IFasten oder Kurz-                                                                            © iStock.com/Rosendo Serrano Valera
       zeitfasten genannt, ist              gesunden Lebensstil
       keine klassische Diät zum
       Abnehmen, sondern eine
       Umstellung der Ernährung,
       denn hier entsteht ein neues
       Bewusstsein zur Nahrungsaufnahme.
       Anhand von Studien wurde festgestellt,
       dass die regelmäßige Unterbrechung
       der Nahrungsaufnahme die Selbstreini-  dus umschaltet, da der Körper nachts   bekam das zu essen, was die Natur zur
       gung der Zellen (Autophagie) fördert.   weniger mit der Verdauung zu tun hat.   Verfügung stellte. Mahlzeiten zwi-
                                            Durch den zeitweisen Nahrungsver-   schendurch, wie die heute so geliebten
       Einsteiger-Variante 16:8             zicht entsteht eine Ruhepause für den   Naschereien, Softgetränke und ein gut
                                            Körper, die Zellen und den Energiestoff-  gedeckter Tisch mit den Waren aus
                                            wechsel. Dies soll sich positiv auf das   dem Supermarkt? Fehlanzeige! Da gab
       Merken Sie sich Ihre Fastenzeiten. Das   Immunsystem auswirken, aber auch   es mit viel Glück den Honig oder die
       Ziel sollte sein, an einem Tag innerhalb   auf die Schlafqualität, Diabetes-Prä-  schmackhaften Beeren, Nüsse, Insekten
       von 24 Stunden nur in einem Zeitraum   vention, Stimulation der Zellreparatur,   oder ein erlegtes Wildtier. Getrunken
       von acht Stunden etwas zu essen. Die   das Hautbild, auf den Fettstoffwech-  wurde Wasser. Tagelang wurde gehun-
       restlichen sechzehn Stunden soll keine   sel, die Blutwerte, und damit auch   gert und dann gab es endlich etwas zu
       Nahrung aufgenommen werden. Ein      auf Zivilisationskrankheiten, sowie   essen. Heute würden wir das Fasten-
       Beispiel: Wer nach 18 Uhr nichts mehr   Gewichtsreduktion bewirken.      brechen nennen. Stunden und Tage gab
       isst, darf am nächsten Morgen um                                         es nichts zu essen. Intervallfasten war
       10 Uhr frühstücken. Viele Menschen ha-  Doch für einen gesunden Lebensstil   unseren Urahnen nicht bekannt, doch
       ben die Gewohnheit, sich häufige Zwi-  sind auch Bewegung, genug Schlaf,   war es in der Geschichte eine übliche
       schenmahlzeiten und Snacks zu gönnen,   ausreichend Flüssigkeit in Form von   Ernährungsform. So entspricht das
       was unbedingt zu vermeiden ist.      ungesüßten Tees, schwarzem Kaffee   Kurzzeitfasten dem natürlichen Ernäh-
                                            (in begrenzten Mengen) und stillem   rungsrhythmus des Menschen.
       Wer nicht mit einem 16-stündigen Fas-  Wasser (vorzugsweise aus Glasfla-
       ten beginnen möchte, startet mit einer   schen) wichtig. Verzichtet werden soll-  Was bedeutet Autophagie? –
       Fastenperiode von 12 Stunden, die    te auf gezuckerte Getränke, Fruchtsäf-
       beliebig nach und nach, etwa jeden Tag   te und Alkohol.                 Selbstreinigung der Zellen
       eine Stunde, erweitert werden kann.
                                            Die Geschichte unserer              In der Natur geht nichts verloren:
       Effekt                               Vorfahren                           Sowohl für Lebewesen als auch für
                                                                                die gesamte Biosphäre sind Prozesse
                                                                                charakteristisch, bei denen ein großer
       Das Intervallfasten hat den guten ge-  Schauen wir doch einfach in die   Teil der Ausgangsstoffe wieder zurück-
       sundheitlichen Effekt, dass der Stoff-  Geschichte unserer Vorfahren vor   gewonnen wird. Ein solches Regulativ
       wechsel jede Nacht in einen Fastenmo-  50.000 Jahren und länger. Der Mensch   der menschlichen Zelle ist die Auto-


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