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Gesundheit und Ernährung
RAPUNZEL-Geschäftsführer Joseph
Wilhelm besucht den HAND IN
HAND-Partner Manduvira, Lieferant
für Vollrohrzucker, in Paraguay
Gibt es gesunden Zucker?
Zucker hat viele Namen
Wer gönnt sich nicht ab und zu Mode gekommene Softdrinks. Laufen der braune Zucker nicht. Das macht
ein Stück Schokolade oder diese doch den traditionellen Geträn ihn aber nicht gesünder! Er greift die
Kuchen, um sich das Leben ken den Rang ab und nehmen nach Zähne an und ist schwer verträglich.
zu versüßen? Wir konsumieren Süßes und nach deren Platz ein, obwohl diese Kalorienärmer ist er schon gar nicht!
als Genussmittel, wenn wir traurig unter anderem neben den darin enthal
sind, wenn wir schnelle Konzentra tenen bekannten E-Stoffen auch wegen Ohne Zucker ist das Leben
tion oder Entspannung brauchen. des hohen Zuckergehalts ernsthafte nur halb so süß – Voll
Täglich nehmen wir raffinierten Zucker Gesundheitsprobleme verursachen. rohrzucker eine bessere
zu uns. Eine Sucht der westlichen Alternative, denn Zucker
Gesellschaft. So ist der Verbrauch an Vermeintlich gesündere rohr ist bekömmlicher
Zucker in den letzten 100 Jahren vor Alternative brauner Zucker
allem in den Industrieländern extrem Aufgrund der Farbe wird Vollrohr
stark angestiegen. Wir gehen inzwi So greifen Menschen zu vermeintlich zucker (Muskovade) oft mit dem
schen von einer Durchschnittsmenge gesünderen Alternativen wie brau handelsüblichen braunen Zucker
von ca. 40 kg reinen Zucker pro Jahr nen Zucker. Es gibt braunen Zucker verwechselt. Unterschied: Vollrohr
und Durchschnittsbürger in Europa und auch Kandis neben dem weißen zucker wird aus Zuckerrohr herge
aus. Fettleibigkeit, Krebsrisiko und Industriezucker. Diese werden alle aus stellt und nicht aus Zuckerrüben wie
gesundheitliche Einschränkungen, Zuckerrüben gewonnen und weißer der weiße oder braune Zucker!
wie zum Beispiel Diabetes Typ 2 und und brauner Zucker haben nur mini
Arteriosklerose, sind die Folge. Meint male Unterschiede, was den „Gesund Zum Beispiel gibt es von der Firma
doch inzwischen jeder zu wissen, dass heitswert“ anbetrifft. Diese Zuckerarten RAPUNZEL in Bioqualität einen sehr
industriell gefertigter weißer Zucker wurden nur bei der Herstellung nicht guten Vollrohrzucker (HAND IN HAND:
ungesund ist. Doch er findet noch im von den dunklen Bestandteilen seines vertrauenswürdiges Fairhandelssiegel.
mer Verwendung und wird stetig kon Sirups durch die Siebetechnik und Laut Stiftung Warentest (05/2016)
sumiert. Nicht nur im Kuchen und in intensive Raffinierung befreit. Dies gehört das HAND IN HAND-Siegel
den Süßigkeiten, sondern vor allem die führt dann zu der braunen Zuckerfarbe! von RAPUNZEL zu den drei vertrau
versteckten Zucker in industriell her Eins bleibt dem braunen Zucker: Ein enswürdigsten Nachhaltigkeitssiegeln
gestellten Produkten, wie zum Beispiel minimaler Gesundheitswert, er enthält für Biolebensmittel) So bietet die
in Gemüsebrühen, Ketchup, Dosenobst, im Gegensatz zum Industriezucker Firma RAPUNZEL neben dem Voll
Gewürzgurken, Tütensuppen, Fertig ein wenig mehr Mineralstoffe. Beide rohrzucker Produkte, die RAPADURA
gerichten, Krautsalat & Co. So ist das Sorten finden aber ihren Ursprung enthalten, an: Vanillezucker bestehend
„Naschen“ (zuckerhaltige Naschereien) in der Zuckerrübe. Der weiße Zucker ausschließlich aus Rapadura-Vollrohr
zwischendurch ebenso bedenklich wie ist extrem raffiniert und von allen zucker und edler Bourbonvanille, es
die begehrten „Durstlöscher“, wie in dunklen Bestandteilen befreit und
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